Ingredienti per l’impasto: 1 kg di farina ½ kg di burro 100 g zucchero 3 uova Un pizzico di sale 100 g di Parmigiano Acqua Ingredienti per l’imbottitura 700 g ricotta 4 uova a scelta spinaci, prosciutto, affettati vari, 100 g Parmigiano 500 g Fiordilatte PepeSale Preparazione Preparare l’impasto senza maneggiarlo troppo, lasciarlo riposare in […]
Vi presentiamo la ricetta delle Sarme, un piatto della tradizione balcanica, e la storia di Nezira. Ingredienti per 6 persone ½ kg di riso a chicco lungo ½ kg di carne macinata 18 peperoni secchi (dolci) 3 carote 1 kg di cipolla Uno spicchio d’aglio Un dado vegetale Sedano Prezzemolo Paprika Sale Olio Preparazione Portare […]
Prosegue la rassegna #INVERSIONEDIROTTA da Chikù, una rassegna culturale e gastronomica nata con lo scopo di contribuire a fare di Scampia (Na) un avamposto culturale in cui Chikù si pone quale luogo di aggregazione, spazio dove poter ascoltare buona musica dal vivo, trascorrere una giornata in famiglia o con amici, incontrarsi e mangiare piatti unici […]